Haselnusscreme Piemont

Cascina Palazzo hat ihren Sitz in Feisoglio, Italien. Sie haben sich auf I.G.P Haselnüsse aus dem Piemont spezialisiert und verarbeiten diese zu fantastischen Haselnusscremes und -pasten oder -mehl.

Manuel Quazzo erzählt: 

"Das war meine Kindheit: ich ging mit meinem Vater in den Haselnussgarten, er erzählte und erklärte mir, wie man die Erde bearbeitet und vorbereitet, wie die Zweige geschnitten werden und wie man die Insekten kontrolliert, die den Bäumen schaden können.
Jetzt mache ich diese Arbeit, zusammen mit meinem Vater Angelo, meiner Mutter Rosalia, meiner Frau Elisa und meinen Söhnen Mattia und Andrea, denen ich beibringe, wie man die Haselnüsse schätzen lernt und sich ihnen mit liebevoller Pflege annimmt.
Wie jede Person vor mir habe auch ich mein Zuhause in Cascina Palazzo persönlich geprägt: ich habe mich entschieden, meine Arbeit neben der Zucht und Ernte der Haselnüsse auch dem Rösten und der Bearbeitung zu widmen, um die Creme, die Paste, die feinen Körner und das Mehl aus den Haselnüssen zu gewinnen. Hausgemachte Produkte aus unseren Haselnüssen, denen wir uns mit viel Leidenschaft widmen."